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怎样烙的饼不干也不硬

无论烙春饼、大饼、还是伴烤鸭吃的小饼,要想不干不硬,就必须用开水烫面。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。你试试就知道了,保你烙出的饼软...

温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...做的过程你没...

无论烙春饼、大饼、还是伴烤鸭吃的小饼,要想不干不硬,就必须用开水烫面。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。你试试就知道了,保你烙出的饼软...

自制烙饼 材料:面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法: 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑...

什么也不用放、但最好用湿开水和面 但面一下要软、否则烙出的饼是硬的\

薄饼在面粉中放入1-2个鸡蛋,搅拌,然后用开水和2/3的面,用凉水和1/3的面,放在一起揉和。然后揪成大小一样的小块(不要太大),然后用手压扁,抹上油,三个叠放在一起,一起用擀面杖干成薄饼(反面正面都要擀,两面大小要均匀),锅热以后少刷...

1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼 2.电饼铛内放入适量的油加热 3.将大饼放上烙制 4.烙好一面翻过来烙另一面 5.待两面都烙成金黄色即可出锅 小贴士 大饼虽然很香,但是由于不是发面,不好消化,不可多吃

在家烙大饼方法 主料 面粉300克 细香葱适量 辅料 酵母(干) 1小匙 调料 食盐 5克 水 170克 芝麻 20克 1.将干酵母溶解在水中,搅匀,静置3分钟,倒入面粉中,和成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜发酵 2.发至2倍大,取出,放案板上再次揉匀 3.擀开成方...

转:如果将上下盖一起加热,饼铛里就形成电烤箱的工作环境,将温度控制在一个不会让面食烤糊了的温度,慢慢烤得既硬还脆,把上盖加热关掉,只用饼铛烙饼,果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了。烙饼时面是要和的很软还要醒上30分钟

1:用酵母 2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油) 3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可 4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦 一、甜饼 1:将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。 2:用开水慢慢倒入,一边用面杖搅拌...

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