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怎样烙的饼不干也不硬

无论烙春饼、大饼、还是伴烤鸭吃的小饼,要想不干不硬,就必须用开水烫面。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。你试试就知道了,保你烙出的饼软...

无论烙春饼、大饼、还是伴烤鸭吃的小饼,要想不干不硬,就必须用开水烫面。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。你试试就知道了,保你烙出的饼软...

自制烙饼 材料:面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法: 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑...

烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,大家喜欢吃烙饼,但是随着烙饼技巧的失传,许多人不会做,要么做出来的饼又硬又难吃,究竟怎样做烙饼不硬? 烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,...

薄饼在面粉中放入1-2个鸡蛋,搅拌,然后用开水和2/3的面,用凉水和1/3的面,放在一起揉和。然后揪成大小一样的小块(不要太大),然后用手压扁,抹上油,三个叠放在一起,一起用擀面杖干成薄饼(反面正面都要擀,两面大小要均匀),锅热以后少刷...

1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼 2.电饼铛内放入适量的油加热 3.将大饼放上烙制 4.烙好一面翻过来烙另一面 5.待两面都烙成金黄色即可出锅 小贴士 大饼虽然很香,但是由于不是发面,不好消化,不可多吃

转:如果将上下盖一起加热,饼铛里就形成电烤箱的工作环境,将温度控制在一个不会让面食烤糊了的温度,慢慢烤得既硬还脆,把上盖加热关掉,只用饼铛烙饼,果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了。烙饼时面是要和的很软还要醒上30分钟

自制烙饼 材料:面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法: 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑...

在家烙大饼方法 主料 面粉300克 细香葱适量 辅料 酵母(干) 1小匙 调料 食盐 5克 水 170克 芝麻 20克 1.将干酵母溶解在水中,搅匀,静置3分钟,倒入面粉中,和成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜发酵 2.发至2倍大,取出,放案板上再次揉匀 3.擀开成方...

我来告诉你吧!烙饼刚烙的时候不要放水,那样就会想你说的一样烂掉的 烙饼要等快熟的时候少滴点水就会好的

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