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烙出的春饼为啥又干又硬呢

面团没有做好,烤鸭春卷做法:一.  食用盐5克加入和面水溶解均匀。面粉500克加泡多源二-三克干拌均匀,逐渐加冷水三50毫升,揉成有韧性的面浆;  二.  用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中...

【材料】 主料:面粉500克 调料:水发木耳,茼蒿杆,胡萝卜,绿豆芽,榨菜丝,精盐,香油 【做法】 1、用开水烫面,水一定要滚开。 2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。 3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。 ...

1.先用热水烫面,用木杓滑开,成雪花状,再加冷水,慢慢搅拌 2.揉啊揉,成光滑的面团,放盆里盖上一层湿布,我用的是塑料袋,省30分 这之间可以备些卷饼的小菜,跟个人口味呀,30分足够了 3.然后分擀长条,分成小份,跟据习惯,我们家习惯大张的...

春饼的做法: 热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起,所以要切偶数个剂子才行。...

第1,我们采用半烫面的方法来和面,当然了,就像朋友所言:春饼皮死面、烫面和半烫面都可以,做出来的口感不一样,烫面最软,死面硬,半烫面介于中间,但半烫面的好处是既软和又不像烫面那样粘牙,所以我们就用半烫面的方法来做饼皮。 第2,和面...

春饼 【食材】高筋粉250克、开水160克、 【做法】 1、高筋粉放入盆中,一边加开水一边用筷子搅拌。 “春饼面”的柔软度要比“饺子面”更软些。 2、面粉成雪花片,晾凉 3、然后和成光滑的面团盖上湿布饧20分钟。面活好后,要饧(音同“行”,使糖块、面...

烙春饼的做法和注意事项: 1. 面粉加水和成面团,还是那句话:别一次把水全加进去,因为面粉的吸水量不同,所以水量会有所不同,可多可少。总之是一个软软的面团,会很粘手,所以用筷子搅即可,也不必揉光滑,搅匀就行了。然后盖上盖子静置20分...

料 面粉1.25cup 辅料 玉米油适量 快速烙春饼的做法步骤 1. 取面粉1.25cup置入盆中,左手拿适量开水,右手拿筷子,一边倒水,一边用筷子搅动,最后和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧30分钟;(为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞,因为是第一次做...

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烙春饼及和面方法如下: 一、材料 面粉500克、开水适量、色拉油10克。 二、做法 1.面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌,开水达到90度就行。 2.稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右。 3.饧好的面搓成粗长条。 4.切成大小均匀的剂...

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